Denna soppa är gudomligt god och enkel - både varm som kall. Koka upp 1 liter vatten i örtsalt. Mixa zuccini, grädde, creme fraich och basilika i en mixer till en jämn smet. Häll i smeten i det kokande vattnet. Låt stå på kokplattan på låg värme i cirka 30 minuter.